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煮面时间不易过长，牛肉板面面条煮时间太长，承德板面技术培训，会失去筋道力度。上面也讲过煮面用大火，小火容易煮烂。煮面时起泡溢锅时，可以适当往锅内点凉水，这样气泡会碎下去。但不易倒太多凉水，否则面会煮烂。另外煮面时可以往锅内放些牛肉板面料油，也能减少泡沫的数量。牛肉板面面条煮好，起锅捞面前，安徽板面技术培训，可以适当放入凉水，起筋道作用，或者把板面过凉水，会更佳筋道，也能防坨。

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