先说说这面，咬起来很软，很好下咽，不像其他店里那般硬（太硬了咯牙），青菜也是软软的，带着一丝清淡，这牛是这碗板面里的精华，也是有营养的部分，牛肉自有它的肉香。
香辣牛肉板面若是能吃辣，一定要点上一碗香辣牛肉面，一碗红色的辣椒油，看着就十分的诱人，仿佛一直在对你说：“快来吃我啊~”这时别忘了把牛肉倒进去，牛肉十分的厚实，肉经过熬制过后，十分的烂而不散，咬下一口，可以看到里面很嫩的粉红色的肉，肉连筋的部分也是十分的有嚼头，真的是让人欲罢不能。
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板面的浇头是，浇头在我们老家叫卤子。
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