肉丸糊辣汤做法一：
制作糊辣汤首先要有一口0.8—1米的大铁锅才成。水烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸（羊肉的很少，可能是成本的原因），接着放入时令蔬菜：土豆、胡萝卜（均切成滚刀块）、洋白菜、长豇豆（寸段）、西葫芦等。接着放入定量的调料：盐、香料粉15克、胡椒粉、花椒粉及牛油，加入适量的淀粉或面粉用木铲不停地搅动至糊状，加入味精，烧熟即成。吃时可依个人喜好加入辣子（用滚油泼入辣椒面做成的，东城胡辣汤技术培训，也叫油泼辣子，各家的味道也不同）。 糊辣汤不是常见的饭后喝的汤，而是类似北京的炒肝、油茶一样的糊状小吃。
胡辣汤这种呛辣爽口的蔬菜浓汤，在西安竞争激烈，逍遥胡辣汤技术培训，肉丸胡辣汤本来只是作为腊牛肉夹馍的配角出现，但是专门店太美味，河南的肉丁胡辣汤也和清真的肉丸胡辣汤分庭抗礼，给早餐摊贡献了更多选择，从而导致胡辣汤从夹馍这样的主食配角中，单独成熟，逐渐升级成了西安早餐的主角之一。历史把胡辣汤兴盛的时期追溯到唐朝，一是由于唐朝是人们印象中伟大朝代，二是因为唐朝兴东西两都，皇室来往于长安与洛阳之间，把胡辣汤带到陕西，带入了当时全国各地来长安朝觐的人的视野，有发扬光大之功。
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